- [WIKI] Butter (mittelhochdeutsch buter, althochdeutsch butera, über lateinisch butyrum von altgriechisch βούτυρον boútyron ‚Kuhmilchquark‘) ist ein meist aus dem Rahm von Milch hergestelltes Streichfett. Überwiegend wird Butter aus Kuhmilch hergestellt, doch es gibt auch Butter aus Schafmilch und Ziegenmilch.
Im Alemannischen wird die Butter Anken, oberrheinisch auch Anke, genannt, das über mittelhochdeutsch anke und althochdeutsch anko aus dem Indogermanischen stammt; eine ostalemann...
Butter ist ein meist aus dem Rahm von Milch hergestelltes Streichfett. Überwiegend wird Butter aus Kuhmilch hergestellt, es gibt jedoch auch Butter aus Schafmilch und Ziegenmilch.
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Original
Mit Butterflöckchen belegen und ohne Deckel eine Stunde backen, bis die Oberfläche hellbraun geworden ist.
Jetzt kommen heiße Milch und kalte Butterflöckchen dazu und gewürzt wird mit Salz und Muskatnuss.
Mehl, Mandeln, Zucker, Salz und kalte Butterflöckchen mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten.
Danach über die Hälfte der Sahne darüber gießen, einige Butterflöckchen aufsetzen und die Form in den Ofen schieben.
Alles mit dem Rest der Polenta dünn zudecken und mit einigen Butterflöckchen bestreuen.
Die Kartoffeln in eine Auflaufform geben, die gewürzten Fischfilets auflegen und mit Butterflöckchen belegen.
Mit Zitronensaft beträufeln und mit Butterflöckchen belegen.
Wenn die Masse auf die Bleche verteilt ist, kommen noch Kümmel, etwas klein gewürfelter Speck und einige Butterflöckchen drauf.
Auf jede Scheibe ein Butterflöckchen setzen.
Für die Sauce den Bratensatz in der Pfanne mit dem Kalbsfond ablöschen und einköcheln lassen, kurz vor dem Servieren Senf und eiskalte Butterflöckchen einrühren.
Zuletzt Butterflöckchen darüber verteilen.
Zucker, Zimt und Butterflöckchen darüber geben.
Eine helle Soße kochen und über den Auflauf gießen und mit ger. Käse und Butterflöckchen belegen.
Gemüse und Schinken in eine Auflaufform schichten, mit der Eiersahne übergießen und mit Butterflöckchen besetzen.
Wer möchte, kann aus ein wenig Orangensaft mit etwas Zucker und einem Schuss Grand Marnier zusätzlich noch ein warmes Sößchen kochen, in die zum Schluss noch ein paar kalte Butterflöckchen eingerührt werden.
Scheiterhaufen mit Butterflöckchen belegen und ca. 45 min. im Ofen goldgelb backen.
Walnusskerne, Schokolade, Mehl, Zucker, Zimt, Salz, Eigelb und Butterflöckchen zunächst mit den Knethaken des Handrührers, dann mit den Händen schnell zu einem glatten Teig verkneten.
Alles mit gehackter Petersilie bestreuen, Butterflöckchen darauf verteilen.
Semmelbrösel und Reibkäse mischen, über das Moussaka geben, mit Butterflöckchen bestreuen.
Essen Sie zu den Pellkartoffeln ruhig paar Butterflöckchen oder Sahnehering.
Zubereitung: Spargel schälen, Walnussöl in einer Pfanne erhitzen, Spargel schmoren, salzen, mit Zucker leicht karamellisieren, mit Weißwein ablöschen, Butterflöckchen darauf verteilen.
Mit Butterflöckchen und Petersilie bestreuen, aufrollen und mit Holzspießen zusammenstecken.
Sauce durch ein Sieb in einen Topf seihen, Schlagobers dazugeben, salzen, pfeffern, zwei bis drei Minuten einkochen lassen, 1 EL kalte Butterflöckchen unterschlagen, abschmecken.
Zwei Näpfchen ausfetten, je eine Kartoffel hineinlegen und ein Butterflöckchen dazulegen.
Die letzten 10 Minuten mit Butterflöckchen belegen und ohne Deckel weiterbacken.
Mit Kümmel oder Rosmarin bestreuen, jede Kartoffelhälfte mit einem Butterflöckchen besetzen und ca. 40 Minuten bei mittlerer Hitze backen.
Mit Butterflöckchen besetzen, nach Geschmack belegen, alles mit Cognac (Weinbrand) beträufeln, evtl. mit schwarzem Pfeffer übermahlen.
Ein paar Butterflöckchen auf dem Karpfenrücken platzieren (vor allem in den Schnittstellen) und den Weißwein angießen.
Auf jede Fischrolle ein Butterflöckchen setzen.
Zubereitung: Lachsfilet säubern, säuern und mit Salz und Pfeffer würzen, 2-3 mal quer ca. 1 cm tief einschneiden, mit Butterflöckchen bestreuen.
Die Zucchini und Kartoffelschicht jeweils noch mit etwas Salz-Pfeffer-Gemisch würzen, obenauf einige Butterflöckchen setzen.
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FAQ
kraada1989Was ist der Artikel von Butterflöckchen? das
termar9Wie sind Silben und deren Trennung in der deutschen Sprache für Butterflöckchen? But•ter•flöck•chen