[1] Käse: Limburger ist ein Käse, der aus dem Herve-Gebiet des historischen Herzogtums Limburg stammte, dessen Hauptstadt Limbourg-sur-Vesdre in der französischsprachigen belgischen Provinz Lüttich war.
Limburger ist ein ursprünglich belgischer Käse aus roher oder pasteurisierter Kuhmilch mit einem Fettgehalt von 20 % bis 60 % in der Trockenmasse und einer weichen Rotschmiere-Rinde. Er gilt als eine der geruchstärksten Käsesorten und wird häufig als „Stinkekäse“ abgelehnt. Seine Liebhaber schätzen den sehr aromatischen und würzigen Geschmack.