[1] : Fenchon ist eine organische Verbindung, die als Monoterpen und Keton klassifiziert wird. Es ist eine farblose, ölige Flüssigkeit. Es hat eine Struktur und einen ähnlichen Geruch wie Kampfer. Fenchon ist Bestandteil des Absinths und des ätherischen Öls von
Fenchon ist ein bicyclisches Monoterpen-Keton. Es kommt im Fenchel vor und ist Bestandteil vieler ätherischer Öle. In Wasser ist es unlöslich, in Ethanol hingegen gut löslich. Es tritt in Form zweier Enantiomere auf.(–)-Fenchon [Synonym: -1,3,3-Trimethylbicyclo[2.2.1]heptan-2-on] erstarrt bei 5 °C und siedet bei etwa 193 °C.
(+)-Fenchon [Synonym: -1,3,3-Trimethylbicyclo[2.2.1]heptan-2-on] erstarrt zwischen 5 und 7 °C.