Hartholz ist durch einen großen Anteil an Fasern und seine enge Gefäßstruktur in der Beschaffenheit festes und schweres Holz. Der Begriff war ursprünglich zolltechnischer Natur und wurde für Hölzer mit einer Darrdichte über 0,55 g/cm3 verwendet. Meist durch langsames Wachsen bedingt, ist das Holz dicht und hart und schwer zu bearbeiten.