Fetthärtung - DDDEasy
Wortinformationen
Artikel: die
Wort: Fetthärtung
Typ: Substantiv
Silbentrennung: Fett•här•tung
Duden geprüft:
Wörter, die mit "-ung" enden, haben fast immer Artikel: die.
DER: 127 Ausnahmen
DIE: 11 043
DAS: 2 Ausnahmen
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Fetthärtung Wiki
Author: Jü
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Bild:Wikimedia
Wortbeschreibung : Wikipedia
Fetthärtung ist ein Verfahren, bei dem fette Öle verfestigt werden. Dabei werden durch Hydrierung die Doppelbindungen der ungesättigten Fettsäuren-Reste mit Wasserstoff – in Gegenwart geeigneter Katalysatoren (Nickel) – abgesättigt. Aus den (mehrfach) ungesättigten Fettsäureglycerinestern bilden sich Glycerinester gesättigter Fettsäuren. Dabei werden Öle in feste Fette gewandelt.