Die Kurkuma oder Kurkume, auch Gelber Ingwer, Safranwurz, Gelbwurz, Gilbwurz oder Curcuma genannt, ist eine Pflanzenart innerhalb der Familie der Ingwergewächse. Sie stammt aus Südasien und wird in den Tropen vielfach kultiviert.
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Kedgeree
Gericht
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Kedgeree ist ein vor allem in England populäres Gericht.
Es besteht aus Fisch, gekochtem Reis, Eiern und Butter. Ursprünglich wurde zudem oft gehackter Porree beigemengt; heute wird es meistens mit Currypulver oder Kurkuma und Koriander gewürzt und mit Sahne oder Joghurt verfeinert.
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Mulligatawny Suppe
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Die Mulligatawny-Suppe ist eine scharfe Curry-Suppe, die spätestens seit der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts ein fester Teil der britischen Küche ist. Sie basiert auf einem indischen Rezept für eine Sauce.
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FAQ
lefmor3Wie ist der richtige Artikel von Kurkumapulver? das
inalop5Wie ist die Silbentrennung von 'Kurkumapulver'? Kur•ku•ma•pul•ver