Apfelreifeklassen sind ein Ordnungsprinzip, das Apfelsorten nach ihrer jeweiligen Pflück- und Genussreife erfasst. Man unterscheidet Sommeräpfel, Herbstäpfel und Winteräpfel. Diese Unterscheidung spielt angesichts der globalisierten Marktwirtschaft und der damit verbundenen ständigen Verfügbarkeit kaum mehr eine Rolle.