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Schweinekamm
Fleisch
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Boston Butt oder Schweinerippel ist der amerikanische Name für einen Schweineschnitzel, der vom oberen Teil der Schulter aus dem Vorderbein stammt und den Klingenknochen enthalten kann.
Kassler oder Kasseler in der deutschen Küche ist der Name eines gesalzenen und leicht geräucherten Schweinefleischstücks, ähnlich dem britischen Gammon. Es kann heiß oder kalt geräuchert werden.
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Schnitzel bezieht sich auf:
eine dünne Scheibe Fleisch vom Bein oder Rippen von Kalbfleisch, Schweinefleisch oder Hammelfleisch
ein Gericht aus einer solchen Scheibe, oft paniert
eine Krokette oder ein kotelettförmiges Pastetchen aus Hackfleisch
eine Fischart, bei der der Fisch senkrecht zur Wirbelsäule geschnitten wird und nicht parallel; oft auch mit steak
eine Garnele oder Garnele, deren Kopf und äußere Schale entfernt sind, nur das Fleisch und der Schwanz übrig
ein Brei Gemüse mit Brot gebraten
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Als Schweinsbraten bzw. Schweinebraten bezeichnet man gebratene und geschmorte Stücke des Hausschweins. Typische Bratenstücke sind Nacken, Rücken, Schulter und Schinken.
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FAQ
adaoer1997Nackenstück Artikel im Duden? das
eramar1985Was bedeutet Nackenstück in Englisch? neck fillet