[1] Stoff, der durch Quellung Wasser bindet und dadurch zu einer gallertartigen Substanz wird
Geliermittel sind Lebensmittelzusatzstoffe, die im Wasser quellen oder Wasser binden, also zu einer Gelierung führen. Sie bilden eine gallertartige Masse und geben Suppen, Saucen oder Pudding eine sämige bis feste Konsistenz.
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Bedeutung | Deutsch | Übersetzung | Sprache | Artikel | Aussprache |
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1 | Geliermittel | gelling agent | en | ||
1 | Geliermittel | gélifiant | fr | m | |
Geliermittel | agent gélifiant | fr | m | ||
1 | Geliermittel | gelémedel | sv | ||
1 | Geliermittel | želírovací prostředek | cs | m |