- [WIKI] Kaffee (Aussprache in Süddeutschland, Österreich und Schweiz: [kaˈfeː] ; dito in Norddeutschland: [ˈkafe] , von türk. kahve aus arab. قهوة qahwa für „anregendes Getränk“, ursprünglich auch „Wein“, in Anlehnung an die Ursprungsregion Kaffa) ist ein schwarzes, psychotropes, koffeinhaltiges Heißgetränk, das aus gerösteten und gemahlenen Kaffeebohnen, den Samen aus den Früchten der Kaffeepflanze, und heißem Wasser hergestellt wird. Röst- und Mahlgrad variieren je nach Zub...
- [WIKI] Als Mehl wird in erster Linie das Pulver bezeichnet, das beim feinen Mahlen von Getreidekörnern entsteht. Mehl wird aus den Getreidearten Weizen, Dinkel, Emmer, Einkorn, Roggen, Hafer, Gerste, Hirse, Mais und Reis gewonnen. Eigenbackfähig – also zur Herstellung von Brot geeignet – sind die Mehle aus Weizen, Dinkel und Roggen (Brotgetreide). Emmer und Einkorn sind zwar auch eigenbackfähig, spielen jedoch wirtschaftlich kaum eine Rolle. Dieser Artikel beschreibt vor allem Mehle aus Weizen, ...
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Espresso ist eine aus Mailand stammende Kaffeezubereitungsart, bei der heißes Wasser mit hohem Druck durch sehr fein gemahlenes Kaffeemehl aus gerösteten Kaffeebohnen gepresst wird.
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Weißdorne
Pflanze
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Die Weißdorne sind eine Gattung von Sträuchern oder kleinen Bäumen der Kernobstgewächse innerhalb der Familie der Rosengewächse. In den gemäßigten Klimazonen der Nordhalbkugel gibt es 200 bis 300 Arten. Der Verbreitungsschwerpunkt liegt in Nordamerika, insbesondere im östlichen Teil.
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Ein Keks ist ein ursprünglich englisches Gebäckstück. Er gehört zu den Dauerbackwaren, die meist aus fetthaltigem Teig mit mehr oder minder süßem Geschmack bestehen.
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Das so gewonnene Kaffeemehl bleibt grob, und so erklärt sich auch, warum der Kaffee der Beduinen oft dick wie Sirup ist.
Da Kaffeemehl die geradezu physikalische Eigenschaft hat, sich ohnehin in der ganzen Küche zu verbreiten, ist die Munitionierung der Maschine schon eine technische Meisterleistung.
"Charakteristisch für den Espresso ist aber schließlich, dass Wasser schnell und mit viel Druck durch das Kaffeemehl fließt", erklärt Brigitte Kluth-Kosnik von der Stiftung Warentest in Berlin.
«Charakteristisch für den Espresso ist aber schließlich, dass Wasser schnell und mit viel Druck durch das Kaffeemehl fließt», erklärt Brigitte Kluth-Kosnik von der Stiftung Warentest in Berlin.
Nachdem die kleine Schublade voll Kaffeemehl war - okay, beim Umfüllen in eine Dose wurde ein wenig die Spüle verkrümelt - konnten sich Tradition und Moderne verbinden.
Wenn man das Kaffeemehl etwas andrückt, schmeckt das Ergebnis schon besser.
Eine weitere Variante sind Einzel-Portionsgeräte, die mit Kapseln betrieben werden, in denen sich das Kaffeemehl befindet.
Dann zählen sie die Sekunden: Für den perfekten Espresso sollen 25 Milliliter Wasser in 25 Sekunden die Essenzen aus sieben Gramm Kaffeemehl holen.
Das sind überwiegend sogenannte Percolatoren, bei denen das zunächst auf Feuer, später mit Gas oder Strom erhitzte Wasser in einem Röhrchen aufsteigt und dann das Kaffeemehl überbrüht.
Lowtech-Filter für sauberes Trinkwasser Lehm, Kaffeemehl vom Vortag und Kuhmist - mehr braucht es nicht, um eine Familie mit sauberem Trinkwasser zu versorgen.
Bei der falschen Handhabung - etwa, wenn das Kaffeemehl zu fein oder zu grob gemahlen ist - könne es durchaus passieren, dass ein Spitzenkaffee plötzlich nicht mehr schmeckt, warnt Tsantidis.
Den Kaffee aus Indonesien, Brasilien, Guatemala, Kenia und Äthiopien gibt es als Bohnen und auf Wunsch auch gemahlen als Kaffeemehl, abgepackt und ordentlich verschweißt in 250- und 500-Gramm-Tüten.
Lediglich den am Bildrand mitlaufenden Lohnkostenzähler habe das Gericht als „irreführend“ moniert, weil er bei 3,20 Euro stehen bleibt, obwohl noch nicht einmal neues Kaffeemehl eingefüllt war.
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FAQ
rcorco2000Welcher Artikel gehört zum Wort Kaffeemehl? das
roylef1Wie sind Silben und deren Trennung in der deutschen Sprache für Kaffeemehl? Kaf•fee•mehl