Säuerungsmittel sind Lebensmittelzusatzstoffe, die Lebensmitteln einen sauren Geschmack verleihen und den Säuregrad erhöhen. Adipinsäure
Natriumadipat
Kaliumadipat
Äpfelsäure
Kaliummalat
Ascorbinsäure
Natrium-L-Ascorbat
Calcium-L-Ascorbat
Bernsteinsäure
Essigsäure
Kaliumacetat
Natriumacetat
Calciumacetat
Fumarsäure
Metaweinsäure
Calciumtartrat
Milchsäure
Phosphorsäure
Natriumphosphat
Kaliumphosphat
Calciumphosphat
Weinsäure
Natriumtartrat
Seignettesalz
Zinn(II)-chlorid
Citronensäure
Natriumcitrat
Kaliumcitrat
Calciumcitrat Mehr lesen