de
Salzlake
sr
Raso
ru
Рассол (пища)
fr
Saumure (cuisine)
en
Brine (food)
uk
Розсіл (кулінарія)
nb
Lake (konservering)
nn
Lake
lt
Maistinis sūrymas
ja
塩水
hu
Pác
cs
Lák
Salzlake, auch Pökellake oder in Baden Salzlack ist eine Lösung von Salz in Wasser, die zum Einlegen bzw. Nasspökeln von Nahrungsmitteln wie Fleisch, Fisch oder Käse, Salzbohnen oder Sauerkraut dient. Salzlake hat eine konservierende Wirkung auf die Nahrungsmittel, da unerwünschte Mikroorganismen, die zum Verderb des Nahrungsmittels führen würden, durch den hohen osmotischen Druck gering gehalten werden. Mehr lesen