Ein Stollenschrank ist ein meist aus Eichenholz gefertigter Schrank mit zu hohen Füßen („Stollen“) verlängerten Eckpfosten, die mit einem Querbrett verbunden sind, und hatte gewöhnlich nur eine Tür. Der Stollenschrank war während der Gotik und der Renaissance in Frankreich, Nord- und Westdeutschland, in den Niederlanden sowie in Flandern anzutreffen. Der Stollenschrank gilt als Vorläufer der Anrichte.