Hüfte - DDDEasy

Die Tänzerhüfte

Fernsehepisode

Das bisschen Hüfte meine Güte

Buch von Torsten Rohde

Künstliche Hüfte

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Aus der Hüfte

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Lied von Das Bo

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Aus der Hüfte

Musikalbum

Somatische Faszientherapie Hüfte

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Aus der Hüfte fertig los

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Lied von Pan Pot

Yoga und die Hüfte

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Lieber Hüfte kaputt als Herz kaputt

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Endoprothetik von Hüfte und Knie was gibt es Neues

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Patientenakademie Wenn Schulter Knie und Hüfte knirschen Möglichkeiten der Diagnostik und Therapie

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Chinesische Medizin Tui Na – Massage Hilfe bei Gelenkbeschwerden an Hüfte Knie Fuß und Zehen

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Dickes Bugstück

Rinderhals, -kamm, -nacken oder Nackenstück ist das Fleisch des Rinds, das den Kopf trägt. Es ist stark durchwachsen und hat einen vergleichsweise hohen Anteil von Fett und Binde- und Stützgewebe.

Roastbeef

Roastbeef, Zwischenrippenstück oder österreichisch Beiried ist ein Teilstück des Hinterviertels vom Rind zwischen der Hochrippe und der Hüfte. Anatomisch handelt es sich um den Lendenabschnitt des Musculus erector spinae.

Top Sirloin

Das Schwanzstück ist ein hochwertiges Teilstück der Keule vom Rind. Das Schwanzstück liegt auf der Körperaußenseite unterhalb der auf der Innenseite befindlichen Oberschale.

Querrippe

Fleisch

Die Quer- oder Zwerchrippe ist das vordere Teilstück der Rippen vom Rind unterhalb von Rinderhals und Hochrippe. Das mäßig durchwachsene Fleisch wird für Schmorgerichte wie Gulasch und als Kochfleisch für Eintöpfe, Suppen und Brühen verwendet.

Hesse

Als Hesse oder Wade, österreichisch Wadschunken, werden Teile des Unterschenkels vom Rind und Kalb bezeichnet. Die zur Hinterkeule gehörende Hesse ist größer und hat einen höheren Fleischanteil als die Vorderkeule.

Clubsteak

Steak

Das Club-Steak ist ein Steak des Roastbeefs und damit Teilstück des Hinterviertels zwischen der Hochrippe und der Hüfte vom Rind.

Filet

Filet, deutsch Lende oder Lendenbraten, in Österreich Lungenbraten, oder Jungfernbraten heißt in der Küchensprache der lange, keulenförmige Muskelstrang, der sich im Lendenbereich auf beiden Seiten der Wirbelsäule entlangzieht.

Rinderbrust

Fleisch

Die Rinderbrust ist in der Kochkunst bzw. im Fleischer-Gewerbe ein mäßig durchwachsenes, langfaseriges Teilstück des Vorderviertels vom Rind. Sie liegt unterhalb der Querrippe, von der sie quer zu den Rippen abgesägt wird. Die Form ist vorne schmal und hoch, hinten flach und breit.