Aceto balsamico - DDDEasy

Aceto balsamico

Essig

Aceto balsamico oder Balsamessig ist ein Essig aus der italienischen Provinz Modena oder – seltener – der Provinz Reggio Emilia. Er zeichnet sich durch eine dunkelbraune Farbe und einen süßsauren Geschmack aus. Der Name verweist auf den wohlriechenden Charakter dieses Essigs.

Aceto Balsamico Tradizionale

Aceto Balsamico di Modena

Traditional Aceto Balsamico from Monticello NM

Ereignis

Spilamberto

Gemeinde in Italien

Spilamberto ist eine italienische Gemeinde mit 12.744 Einwohnern in der Provinz Modena in der Emilia-Romagna. Die Gemeinde liegt etwa 13 Kilometer südöstlich von Modena und etwa 26 Kilometer westlich von Bologna am Panaro.

Antipasto

Gericht

Antipasto ist die italienische Bezeichnung für „Vorspeise“. Die Antipasti der italienischen Küche bestehen aus kleinen Gerichten als Auftakt eines mehrgängigen Menüs.

Divella

Unternehmen

Die F. Divella S.p.A. ist ein international tätiger italienischer Nahrungsmittelhersteller. Das in Rutigliano in der Metropolitanstadt Bari ansässige Familienunternehmen produziert und vertreibt unter der Marke Divella vorwiegend Pasta sowie Pelati, Tomatensaucen, Backwaren, Hülsenfrüchte, Natives Olivenöl Extra, Aceto Balsamico di Modena, Mehl, Polenta, Reis und Couscous.

Parmesan

Käse

Parmesan, umgangssprachlich auch Parmesankäse, von italienisch Parmigiano, bezeichnet einen besonders zum Reiben als Würzkäse geeigneten italienischen Extrahartkäse aus Kuhmilch. Der namengebende Extrahartkäse Parmigiano Reggiano ist seit 30. Oktober 1955 mit dem DOP-Siegel geschützt und seit 12.

De Cecco

Unternehmen

Die F.lli De Cecco Di Filippo Fara San Martino S.p.A. ist ein international tätiger italienischer Nahrungsmittelhersteller. Das in Fara San Martino in den Abruzzen ansässige Unternehmen produziert und vertreibt unter der Marke De Cecco hauptsächlich Pasta.

Essig

Lebensmittel

Essig ist ein sauer schmeckendes Würz- und Konservierungsmittel, das durch Fermentation alkoholhaltiger Flüssigkeiten mit Essigsäurebakterien hergestellt wird. Die Essigaufbereitung zählt zu den ältesten Lebensmittelherstellungsverfahren der Menschheit.

Herwig Pecoraro

Opernsänger

Herwig Pecoraro ist ein österreichischer Opernsänger in der Stimmlage Tenor. Seit 1991 ist er Ensemblemitglied der Wiener Staatsoper.

Trebbiano

Rebsorte

Trebbiano oder Trebbiano Toscano ist eine Weißweinsorte. Sie ist eine der ältesten und heute die meistangebaute Rebsorte in Italien und Frankreich und bringt große Erträge.

Galliano

Galliano ist eine Marke für italienische Liköre, die seit 2006 zum niederländischen Spirituosenkonzern Lucas Bols gehört. Am bekanntesten sind die gelben Galliano-Liköre, die historisch in verschiedenen Varianten angeboten wurden.

Modena

Stadt in Italien

Modena ist eine norditalienische Universitätsstadt mit 184.727 Einwohnern, am südlichen Rand der Po-Ebene gelegen. Sie ist eine moderne Industriestadt mit historischem Stadtkern, die sich in der Region Emilia-Romagna befindet und die Hauptstadt der gleichnamigen Provinz Modena ist.

Jan Göran Barth

Jan-Göran Barth ist der Chefkoch des deutschen Bundespräsidialamtes. Er ist dort seit 2000 beschäftigt. Die offiziellen Essen, für die er die Speisen zubereitet, finden im Schloss Bellevue statt.

Knoblauch

Pflanze

Knoblauch ist eine Pflanzenart aus der Gattung Lauch. Sie wird als Gewürz- und Heilpflanze genutzt. Knoblauch wurde in Deutschland zur Arzneipflanze des Jahres 1989 gewählt.

Essigsäure

Essigsäure ist eine farblose, ätzende, hygroskopische, brennbare Flüssigkeit aus der Gruppe der Carbonsäuren. Essigsäure weist einen charakteristischen sauren Geschmack und Geruch auf.

Senfmühle Fallot

Die Senfmühle Fallot besteht seit 1840 in der französischen Stadt Beaune in der Region Bourgogne-Franche-Comté, der Heimat des Dijon-Senfs. Seit dem Jahr 1928 befindet sich die historische Senfmühle im Besitz der Familie Fallot. Es ist die letzte von ehemals hunderten von burgundischen Senfmühlen, die unabhängig geblieben ist.

Matthias Steevens van Geuns

Botaniker

Matthias Steevens van Geuns war ein niederländischer Mediziner und Botaniker.