Maltose - DDDEasy

Wortinformationen

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Wort: Maltose
Typ: Substantiv
Silbentrennung: Mal•to•se
Duden geprüft:     Maltose Duden  
PowerIndex: 9
Häufigkeit: 4 von 10
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Maltose
Maltose ist die lateinische Fa
Author: NEUROtiker
Lizenz: Public domain
Bild:Wikimedia
Wortbeschreibung : Wikipedia

Maltose ist die lateinische Fachbezeichnung für Malzzucker, ein Abbauprodukt der Stärke. Es handelt sich um einen weißen, kristallinen Zweifachzucker (Disaccharid) mit der Summenformel C12H22O11. Es löst sich gut in Wasser und besitzt einen süßlichen Geschmack. Bezogen auf Saccharose hat eine 10%ige D-Maltoselösung eine Süßkraft von 41 %. Beim Auskristallisieren aus wässrigen Lösungen bildet sich das Monohydrat. Maltose kommt u. a. in Gerstenkeimen und in Kartoffelkeimen vor. Mehr lesen

Synonyme für "Maltose"

Wort Synonyme
Maltose Malzzucker

Maltose openthesaurus

Verbindungen

Geschmack
Stärke
Saccharose
Lösung
Fachbezeichnung
Malzzucker
Abbauprodukt
Disaccharid