Vollwerternährung - DDDEasy

Vollwerternährung die optimale Ernährungsform Einführung

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Ereignis

Vollkorn

Essen

Vollkorn ist Getreide, dem nach der Ernte nur Grannen und Spelzen entfernt wurden. Ballaststoffe, Vitamine, Öle und Mineralstoffe bleiben in der Schale und dem Keimling erhalten und gelten als gesundheitsfördernd.

Vollkornbrot

Vollkornbrot ist Brot aus geschrotetem oder gemahlenem Vollkorngetreide. Weitere Zutaten sind Wasser, Hefe und/oder Sauerteig, Salz und möglicherweise Gewürze.

Lebensmittel

Lebensmittel

Lebensmittel sind Substanzen, die konsumiert werden, um den menschlichen Körper zu ernähren. Der Begriff Lebensmittel umfasst als Oberbegriff sowohl das Trinkwasser als auch die Nahrungsmittel.

Graupen

Graupen, auch Gräupchen, Roll- oder Kochgerste genannt, sind ein Nährmittel aus geschälten, polierten Gersten- oder Weizenkörnern von runder, halb- oder länglich-runder Form.

Nackt Hafer

Pflanze

Der Nackt-Hafer ist eine Getreideart aus der Gattung Hafer. Diese Haferart wird als nackt bezeichnet, weil die Spelze beim Dreschen vollständig abfällt.

Finnenbrot

Ein Finnenbrot ist ein dunkles Vollkornbrot mit hohem Kornanteil. Neben Roggenmischbrot und Weizenmischbrot kann es sich dabei auch um ein Mehrkornbrot handeln, wenn mehr als 5 % an nicht backfähigem Getreide für das Brot genutzt werden.

Reformhaus

Unternehmen

Ein Reformhaus ist ein Unternehmen des Einzelhandels. Das Angebot dieses Fachgeschäftes umfasst unter anderem Lebensmittel, pflanzliche Nahrungsergänzungsmittel, rezeptfreie Naturarzneimittel sowie Artikel für Körperpflege und Naturkosmetik.

Kleie

Kleie ist ein Sammelbegriff für die bei der Getreideverarbeitung nach Absieben des Mehles zurückbleibenden Rückstände aus Schalen, der Aleuronschicht und dem Keimling. Kleie ist ein Mühlennachprodukt und nicht zu verwechseln mit den Spelzen. Kleie wurde früher vorwiegend als Futtermittel verwendet.

Bio Lebensmittel

Lebensmittel

Als Bio-Lebensmittel werden Lebensmittel aus der ökologischen Landwirtschaft bezeichnet. Der Begriff ist in der EU gesetzlich definiert.

Ballaststoff

Ballaststoffe sind weitgehend unverdauliche Nahrungsbestandteile, meist Kohlenhydrate, die vorwiegend in pflanzlichen Lebensmitteln vorkommen. Sie finden sich vor allem in Getreide, Obst, Gemüse, Hülsenfrüchten sowie in geringen Mengen auch in Milch. Der Einfachheit wegen teilt man die Ballaststoffe in wasserlösliche und wasserunlösliche ein.

Phytinsäure

Phytinsäure gehört zu den bioaktiven Substanzen. Sie dient in Pflanzen wie Hülsenfrüchten, Getreide und Ölsaaten als Speicher für Phosphat und Kationen, die der Keimling zum Wachstum benötigt.

Maria Müller

Agrarwissenschaftler

Maria Müller war eine Schweizer Gärtnerin und Schulleiterin Die Bauerntochter entwickelte in den 1940er und 1950er Jahren im Hausgarten der von ihr geleiteten Hausmutterschule Möschberg in Grosshöchstetten die praktischen Grundlagen des organisch-biologischen Landbaus.

Müsli

Müsli [ˈmyːsli] ist eine Zubereitung aus Haferflocken und weiteren Produkten auf Getreidebasis sowie Obst beziehungsweise Trockenobst, die mit Milch, Sojamilch, Joghurt oder Fruchtsaft üblicherweise zum Frühstück gegessen wird.

Vollwert und lecker Alltagstipps für eine gesunde Ernährung Eine Veranstaltung in einfacher Sprache für Menschen mit Lernschwierigkeiten

Ereignis

Christof Stoll

Unternehmer

Christof Stoll war ein deutscher Unternehmer und Hersteller von Büromöbeln.

Barbara Rütting

Schauspielerin

Eugen Block

Unternehmer

Eugen Block ist ein in Hamburg ansässiger Unternehmer. Zur Eugen Block Holding gehören heute 16 Unternehmen, die mit über 2200 Beschäftigten 2014 etwa 340 Millionen Euro umsetzten.

Max Henri Béguin

Kinderarzt

Max-Henri Béguin war ein Schweizer Kinderarzt und Pazifist.

The China Study

Buch von T Colin Campbell

The China Study ist ein Sachbuch von T. Colin Campbell, emeritierter Professor für Biochemie an der Cornell University, und seinem Sohn Thomas M. Campbell aus dem Jahre 2004.

Werner Kollath

Bakteriologe

Werner Georg Kollath war ein deutscher Bakteriologe und Hygieniker. Außerdem forschte und publizierte er zu Fragen der Ernährung. Kollath gilt als Pionier der Vollwerternährung.

Graf Stauffenberg Gymnasium

Schule in Osnabrück Niedersachsen

Das Graf-Stauffenberg-Gymnasium ist ein städtisches Gymnasium in der Stadt Osnabrück. Die Schule war die einzige Neugründung eines Gymnasiums für Jungen nach Ende des Zweiten Weltkriegs in der Stadt.

Max Otto Bruker

Politiker

Max Otto Bruker war ein deutscher Sachbuchautor, Arzt und Politiker. Er war ein Verfechter der Vollwerternährung, für die er einen eigenen Ansatz erarbeitete.

Axel Meyer

Autor

Axel Meyer ist ein deutscher Sachbuchautor, Erfinder und Parfümeur. Er gilt als einer der Pioniere der Naturkosternährung in Deutschland.

Weltbund zum Schutz des Lebens

Non Profit Organisation

Der Weltbund zum Schutz des Lebens ist eine 1960 in Salzburg gegründete internationale Non-Profit-Organisation und Nichtregierungsorganisation, die den „Schutz des Lebens auf der Erde“ zum Gegenstand hat.

Max Bircher Benner

Arzt

Maximilian Oskar Bircher-Benner, vor der Heirat 1893 Bircher war ein Schweizer Arzt und Ernährungsreformer. Er entwickelte das Birchermüesli und prägte den Begriff der Vollwertkost.