[1] Gastronomie: ragoutähnlich zubereitetes Kleinfleisch von Wild und Geflügel (norddeutsches Gericht) [2] : Schwarzsauer ist in Teilen Norddeutschlands und früher auch in Ostpreußen ein traditionelles Gericht aus Blut. Es entspricht weitgehend der spartanischen Blutsuppe. Eine Variante des Gerichts ohne Blut nennt sich Weißsauer.
Schwarzsauer ist ein traditionelles Gericht aus Blut in Teilen Norddeutschlands und früher auch in Ostpreußen. Es entspricht weitgehend der spartanischen Blutsuppe.
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