Stößer waren vor der Mechanisierung der Steingewinnung spezialisierte Steinhauer in einem Steinbruch. Stößer schlugen große Steinblöcke zu kleinen handlichen Einheiten. Diese wurden dann zur weiteren Bearbeitung sogenannten Kippern übergeben. Ein guter Stößer zeichnete sich u. a. dadurch aus, dass er auf einen Blick erkennen konnte, wie viele Pflastersteine aus einem Block geschlagen werden können.