Porterhouse-Steak - DDDEasy

[1] Steak: Das T-Bone und das Porterhouse sind Rindersteaks, die aus der kurzen Lende geschnitten wurden. Beide Steaks enthalten einen "T" -förmigen Lendenwirbel mit Abschnitten des inneren schrägen Bauchmuskels auf jeder Seite.   [2] : Das Porterhouse-Steak wird, wie auch das T-Bone-Steak, mit Filet und Knochen aus dem flachen Roastbeef geschnitten. Die beiden sehr ähnlichen Zuschnitte unterscheiden sich hauptsächlich durch die Dicke und den größeren Filet-Anteil beim Porterhouse-Steak.