Author: Parhamr Lizenz: Public domainBild:WikimediaWortbeschreibung : Wikipedia Kaffeesahne, Kaffeerahm bzw. österr. Kaffeeobers ist ein Milchprodukt, das vorwiegend zum Weißen von Kaffee oder Tee genutzt wird. Sie ist ungesüßt und muss mindestens 10 % Fett enthalten. Üblich sind die Fettstufen 10 %, 12 % und 15 %. Die verschiedenen Stufen werden durch das Vermischen von Magermilch und der entsprechenden Menge Süßrahm erreicht. Sie wird pasteurisiert oder ultrahocherhitzt, um länger haltbar zu sein. Mehr lesen