Kohlenhydrate oder Saccharide bilden eine biologisch und chemisch bedeutsame Stoffklasse. Als Produkt der Photosynthese machen Kohlenhydrate den größten Teil der Biomasse aus. Mono-, Di- und Polysaccharide stellen zusammen mit den Fetten und Proteinen den quantitativ größten verwertbaren und nicht-verwertbaren (Ballaststoffe) Anteil an der Nahrung. Neben ihrer zentralen Rolle als physiologischer Energieträger spielen sie als Stützsubstanz vor allem im Pflanzenreich und in biologischen Signal- und Erkennungsprozessen eine wichtige Rolle. Die Wissenschaft, die sich mit der Biologie der Kohlenhydrate beschäftigt, heißt Glykobiologie.
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| Wort | Synonyme |
| Kohlenhydrat | Saccharid |
| Bedeutung | Deutsch | Übersetzung | Sprache | Artikel | Aussprache |
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| Kohlenhydrat | ugljeni hidrat | bs | m | ||
| Kohlenhydrat | въглехидрат | bg | m | văglechidrat☆ | |
| Kohlenhydrat | 糖类 | zh | táng lèi | ||
| Kohlenhydrat | carbohydrate | en | |||
| Kohlenhydrat | karbonhidrato | eo | |||
| Kohlenhydrat | hiilihydraatti | fi | |||
| Kohlenhydrat | glucide | fr | m | ||
| Kohlenhydrat | υδατάνθρακας | el | |||
| Kohlenhydrat | carboidrato | it | m | ||
| Kohlenhydrat | karbonhîdrat | kmr | f | ||
| Kohlenhydrat | ogļhidrāts | lv | |||
| Kohlenhydrat | angliavandeniai | lt | |||
| Kohlenhydrat | јаглен хидрат | mk | m | jaglen hidrat☆ | |
| Kohlenhydrat | koolhydraat | nl | |||
| Kohlenhydrat | węglowodan | pl | m | ||
| Kohlenhydrat | углевод | ru | m | uglevod☆ | |
| Kohlenhydrat | kolhydrat | sv | |||
| Kohlenhydrat | угљени хидрат | sr | m | ugljeni hidrat☆ | |
| Kohlenhydrat | угљени хидрат | sh | m | ugljeni hidrat☆ | |
| Kohlenhydrat | uhľohydrát | sk | m | ||
| Kohlenhydrat | ogljikov hidrat | sl | m | ||
| Kohlenhydrat | wuglikowy hydrat | dsb | m | ||
| Kohlenhydrat | wuhlikowy hydrat | hsb | m | ||
| Kohlenhydrat | hidrato de carbono | es | m | ||
| Kohlenhydrat | carbohidrato | es | m | ||
| Kohlenhydrat | uhlohydrát | cs | m | ||
| Kohlenhydrat | karbonhidrat | tr | |||
| Kohlenhydrat | вуглеводів | uk | m | vuhlevodiv☆ | |
| Kohlenhydrat | вуглявод | be | m | vuhljavod☆ | |
| Kohlehydrat | saccharide | en | |||
| Kohlenstoffhydrat | carb | en | |||
| Kohlenhydrate | carbohydrates | en | |||
| Kohlehydrate | saccharides | en | |||
| Kohlenstoffhydrate | carbs | en | |||
| Saccharide | carbohydrates | en |