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Kümmelschnaps Wiki
Author: Peng 18:58, 30 March 2008 (UTC) Lizenz: Creative Commons Attribution-Share Alike 3.0 Bild:Wikimedia Wortbeschreibung : Wikipedia
Aquavit, auch Akvavit, ist eine klare bis goldgelbe Spirituose unter Verwendung von Kümmel. Sie stammt ursprünglich aus Skandinavien. Mehr lesen
Verknüpfte Begriffe
Echter Kümmel
Pflanze
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Echter Kümmel, meist einfach Kümmel, regional auch Wiesen-Kümmel oder Gemeiner Kümmel genannt, ist eine Pflanzenart in der Familie der Doldenblütler. Kümmel ist eines der ältesten Gewürze.
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Aquavit, auch Akvavit, ist eine klare bis goldgelbe Spirituose, die unter Verwendung von Kümmel und Dillsamen hergestellt wird. Sie stammt ursprünglich aus Skandinavien.
Aquavit wird aus hochrektifiziertem, sehr reinem, fast geschmacksneutralem Alkohol landwirtschaftlichen Ursprungs hergestellt. Dazu wird dieser nach dem Destillieren mit Wasser, Kümmel, Dillsamen und/oder einer markenspezifischen Gewürzmischung versetzt. Die Zusammensetzung der jeweiligen Gewürzmischung bestimmt den Charakter der einzelnen Marken.
Bei der Destillation wird der Vor- und Nachlauf wegen der enthaltenen Verunreinigungen abgeschieden. Um das gewürzte Destillat auf Trinkstärke herabzusetzen, wird destilliertes oder demineralisiertes Wasser zugegeben.
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Ohly
Unternehmen
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Die Ohly GmbH in Hamburg-Wandsbek zählt zu den führenden Herstellern von Hefeextrakten und anderen Hefeprodukten in Europa. Das traditionsreiche Unternehmen geht auf die 1836 gegründete Dampf-Kornbrennerei Heinrich Helbing zurück und gehört heute zum internationalen Lebensmittelkonzern Associated British Foods.
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Biedenkopf
Stadt in Hessen
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Brennivín
Getränk
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Brennivín ist ein isländischer Schnaps. Es ist das bekannteste isländische Alkoholgetränk.