[1] gemahlene Samen des Johannisbrotbaums [2] : Johannisbrotkernmehl ist ein Verdickungsmittel, das in der Lebensmitteltechnologie verwendet wird.
Der Johannisbrotbaum bzw. in Österreich Bockshörndlbaum, auch Karubenbaum oder Karobbaum genannt, ist eine Pflanzenart aus der Unterfamilie der Johannisbrotgewächse (Caesalpinioideae) innerhalb der Familie der Hülsenfrüchtler (Fabaceae). Diese Art kommt im Mittelmeerraum und Vorderasien vor.
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Wort | Synonyme |
Johannisbrotkernmehl | Carubin 1 |
Johannisbrotkernmehl | Karubenmehl 1 |
Johannisbrotkernmehl | Carubenmehl 1 |
Bedeutung | Deutsch | Ãœbersetzung | Sprache | Artikel | Aussprache |
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1 | Johannisbrotkernmehl | johannesbrödmjöl | sv | ||
Johannisbrotkernmehl | carob gum | en | |||
Carubenmehl | locust bean gum | en |