Alginsäure - DDDEasy
Wortinformationen
Alginsäure Definition
[1] : Alginsäure, auch Algin genannt, ist ein Polysaccharid, das in den Zellwänden von Braunalgen weit verbreitet ist und hydrophil ist und bei Hydratisierung einen viskosen Gummi bildet.
Alginsäure Wiki
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Wortbeschreibung : Wikipedia
Alginsäure, auch Algin, wird von Braunalgen und von einigen Bakterien gebildet. In der Alge stellt es das strukturgebende Element der Zellwände dar. Die interzelluläre Gelmatrix verleiht der Alge sowohl Flexibilität als auch Festigkeit. Algin ist ein Nebenprodukt bei der Gewinnung von Iod aus Meeresalgen im Nassverfahren. Es wird allerdings auch direkt für die Verwendung in der Lebensmittel-, sowie der Pharma-, und Kosmetikindustrie aus den Braunalgen extrahiert. Die Salze der Alginsäure werden allgemein als Alginate bezeichnet. Alginat findet vor allem als Verdickungs- oder Geliermittel Verwendung.
Synonyme für "Alginsäure"
| Wort | Synonyme |
| Alginsäure | Algin |
