[1] : Roastbeef, Zwischenrippenstück, regional auch Lende oder österreichisch Beiried ist ein Teilstück des Hinterviertels vom Rind. Anatomisch handelt es sich um den Lendenabschnitt des Musculus erector spinae.
Roastbeef, Zwischenrippenstück oder österreichisch Beiried ist ein Teilstück des Hinterviertels vom Rind zwischen der Hochrippe und der Hüfte. Anatomisch handelt es sich um den Lendenabschnitt des Musculus erector spinae.
Wort | Synonyme |
Roastbeef | Zwischenrippenstück |
Roastbeef | Beiried |