Als Brotkruste oder Brotrinde wird die äußere harte Hülle von Brot bezeichnet. Sie schützt die feuchte und weiche Krume vor biologischen Schädlingen und mechanischer Beschädigung, verbessert die Haltbarkeit und bewirkt maßgeblich den Geschmack des Brotes. Durch unterschiedliche Form, Backverfahren und Behandlung der Oberfläche können aus einem Grundteig eine Vielzahl von Broten mit unterschiedlichen Charakteren und unterschiedlicher Rösche produziert werden.
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Wort | Synonyme |
Brotrinde | Brotkruste |
Bedeutung | Deutsch | Übersetzung | Sprache | Artikel | Aussprache |
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Brotrinde | хљебна кора | bs | f | hljebna kora☆ | |
Brotrinde | кора | bs | f | kora☆ | |
Brotrinde | dim корица | bs | f | korica☆ | |
Brotrinde | bread crust | en | |||
Brotrinde | crust | en | |||
Brotrinde | croûte du pain | fr | |||
Brotrinde | kora kruha | hr | f | ||
Brotrinde | kora | hr | f | ||
Brotrinde | dim korica | hr | f | ||
Brotrinde | maizes garoza | lv | |||
Brotrinde | duonos plutą | lt | |||
Brotrinde | лебна кора | mk | f | lebna kora☆ | |
Brotrinde | кора | mk | f | kora☆ | |
Brotrinde | dim коричка | mk | f | korička☆ | |
Brotrinde | skorupka | pl | f | ||
Brotrinde | хлебная корка | ru | f | chlebnaja korka☆ | |
Brotrinde | brödskorpa | sv | |||
Brotrinde | brödkant | sv | |||
Brotrinde | хлебна кора | sr | f | hlebna kora☆ | |
Brotrinde | кора | sr | f | kora☆ | |
Brotrinde | dim корица | sr | f | korica☆ | |
Brotrinde | хлебна кора | sh | f | hlebna kora☆ | |
Brotrinde | кора круха | sh | f | kora kruha☆ | |
Brotrinde | dim корица | sh | f | korica☆ | |
Brotrinde | kôra | sk | f | ||
Brotrinde | kruhova skorja | sl | f | ||
Brotrinde | krušna skorja | sl | f | ||
Brotrinde | skorja | sl | f | ||
Brotrinde | dim skorjica | sl | f | ||
Brotrinde | škóra | dsb | f | ||
Brotrinde | dim škórka | dsb | f | ||
Brotrinde | skórka | hsb | f | ||
Brotrinde | dim skórčička | dsb | f | ||
Brotrinde | corteza de pan | es | f | ||
Brotrinde | kůra | cs | f | ||
Brotrinde | škraloup | cs | m | ||
Brotrinde | хлібна скоринка | uk | f | chlibna skorynka☆ | |
Brotrinde | kenyérhéj | hu | |||
Brotrinde | хлебная скарынка | be | f | chlebnaja skarynka☆ |