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Das Wort wird häufig verwendet im Bereich Kochkunst
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Kalbsnuss Wiki
Author: Andreas Kaiser, Neu-Ulm Pfuhl, Germany Lizenz: Creative Commons Attribution-Share Alike 3.0 de Bild:Wikimedia Wortbeschreibung : Wikipedia
Die Nuss, auch Kugel oder Blume genannt, ist ein Teil aus der Keule von Rind, Kalb oder Schwein. Die anatomische Bezeichnung lautet Musculus rectus femoris. Mehr lesen
Die Kalbsnuss in der Brühe köcheln, bis das Fleisch weich ist, aber nicht zerfällt.
1 kg Kalbsnuss (oder Putenbrust, ist besser zu bekommen)
Fleisch: Die Kalbsnuss rundum in Öl anbraten, im Ofen 90 Minuten bei 80 Grad garen; in feine Tranchen schneiden und die Sauce darüberträufeln.
Und das Blanquette vom Kalb (18,90 Euro): wunderbares Fleisch von der Kalbsnuss in einer hellen, leicht gebundenen Sauce mit feiner Essignote von den knackigen Perlzwiebeln neben den Champignons und Möhren - herrlich.
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FAQ
arsaano1996Kalbsnuss Artikel im Duden? die
loplop2000Wie ist die Silbentrennung von 'Kalbsnuss'? Kalbs•nuss
termal1Wie ist die genaue Bedeutung von Kalbsnuss in English? flank of veal