Wurstsalat - DDDEasy

Wurstsalat

Lebensmittel

Wurstsalat ist ein mit Essig, Öl und Zwiebeln sauer angemachter Salat aus Wurst, meist Brühwurst wie Lyoner, Stadtwurst oder Regensburger.

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Salat

Gerichtart

Ein Salat als Speise ist eine Zubereitung, die ursprünglich und vorwiegend aus rohen Salatpflanzen hergestellt wird. Salate gehören zur Kalten Küche und werden entweder als Vorspeise, Beilage oder seltener auch als Hauptspeise oder Dessert gereicht.

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Lainer & Putscher

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Salatsauce

Salatsaucen werden verwendet, um Salate schmackhafter zu machen, für eine erweiterte Geschmacksnote und um die Zutaten miteinander zu verbinden. Die wohl häufigste Salatsauce ist eine Mischung von Essig und Öl, franz.

Lyoner

Lebensmittel

Lyoner beziehungsweise Fleischwurst ist eine Brühwurst ohne Einlage. Das Rezept stammt ursprünglich aus der französischen Stadt Lyon – dort wird sie Cervelas genannt.

Extrawurst

Extrawurst ist eine österreichische Brühwurstsorte. Sie wird aus Rind- und Schweinefleisch unter Beigabe von Speck, Knoblauch und Gewürzen hergestellt. Bei dem Begriff handelt es sich zudem um eine Redensart.

Käsesalat

Käsesalat ist ein Gericht aus Käse, Zwiebel, Essig und Öl, gewürzt mit Pfeffer. Käsesalat wird in der Schweiz und in Vorarlberg zubereitet. Der Käse ist meist ein Hartkäse, der entweder fein geschnitten oder gerieben wird. Es gibt Varianten mit Magerkäse, in Vorarlberg mit Sura Käs.

Nürnberger Gwerch

Nürnberger Gwerch ist ein traditioneller Wurstsalat der Fränkischen Küche und wird vor allem in Nürnberg serviert. Obwohl es kein einheitliches Rezept gibt, ist stets Ochsenmaulsalat die Basis des Gwerchs.

Regensburger Würstchen

Regensburger sind Brühwürste aus feinem oder grobem Fleischbrät mit einer Einlage aus Schweinefleisch. Typisch ist die kompakte Form mit einer Länge von etwa 10 cm und einem Durchmesser von etwas über 4 cm.

Cervelat

Der Cervelat ist eine Schweizer Brühwurst und hat mit der in Deutschland bekannten Zervelatwurst nichts zu tun. Zum traditionellen Verbreitungsgebiet der Cervelat gehören auch Regionen Deutschlands, dort ist sie allerdings unter anderen Namen bekannt.

Bayern

Deutsches Land

Höri Bülle

Die Höri-Bülle ist eine rote Speisezwiebel, die traditionell auf der Bodensee-Halbinsel Höri angebaut wird. Seit dem 11. März 2014 ist die Höri-Bülle bei der EU als geschützte geographische Angabe registriert.

Restaurationsbrot

Restaurationsbrot ist ein üppig belegtes Brot der deutschen Küche, mit mehreren Lagen Wurst, Käse, Salat, Eiern oder Fisch, das vor allem in Gaststätten angeboten wird. Belag und Darreichungsform sind regional unterschiedlich.

Einmannpackung

Nahrung

Die Einmannpackung, oder kurz EPa genannt, ist ein kleines Verpflegungspaket der Bundeswehr, mit dem sich der Soldat mindestens einen Tag lang ernähren kann, falls keine reguläre Verpflegung durch Feldküche oder Kantine möglich ist.