Lebkuchen - DDDEasy

Lebkuchen

Lebkuchen ist ein süßes, kräftig gewürztes, haltbares Gebäck, das in vielfältigen Formen und Varianten vorkommt. In vielen Kulturen ist er ein fester Bestandteil des Weihnachtsgebäcks, nur wenige Sorten werden insbesondere auf Jahrmärkten und Volksfesten ganzjährig angeboten.

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Nürnberger Lebkuchen

Nürnberger Lebkuchen ist eine geschützte Herkunftsbezeichnung für Lebkuchen aus Nürnberg, die seit 1. Juli 1996 als geschützte geographische Angabe nach europäischem Recht anerkannt ist.

Lebkuchen Schmidt

Unternehmen

Die Lebkuchen-Schmidt GmbH & Co KG ist ein deutsches Unternehmen mit Sitz in Nürnberg. Hauptgeschäftszweig des Unternehmens ist die Herstellung und der Vertrieb von Lebkuchen, Kleingebäck und anderen Süßwaren.

Lebkuchengewürz

Das Lebkuchengewürz ist eine Gewürzmischung, die traditionell bei der Zubereitung des namensgebenden Gebäcks verwendet wird. Heutzutage wird es nicht nur bei der Herstellung der eigentlichen Lebkuchen eingesetzt, sondern auch für andere Produkte, wie Joghurt, Schokolade, Tee- oder Kaffeemischungen, denen damit ein saisonales, weihnachtlich / winterliches Aroma verliehen werden soll.

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Thorner Lebkuchen

Thorner Lebkuchen oder Thorner Honigkuchen sind Lebkuchen, die nach ihrer Herkunftsstadt Thorn in Preußen benannt sind. Sie blicken auf eine jahrhundertealte Tradition zurück, deren erste Anfänge im 13.

Lebkuchensauce

Die Lebkuchensauce ist eine traditionelle schlesische Spezialität. Es gibt sie ausschließlich am Heiligen Abend – auch heute noch in zahlreichen Familien mit schlesischen Wurzeln.

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Gewürzmischung

Lebensmittel

Eine Gewürzmischung ist nach dem Deutschen Lebensmittelbuch eine Mischung, die ausschließlich aus Gewürzen besteht. Demgegenüber bestehen Würzsaucen auch aus flüssigen Bestandteilen.

Baranki

Baranki sind ein russisches Knabbergebäck. Suschki ist eine kleinere Version, oft ovalförmig. Die hartgebackenen Kringel von etwa 4 bis 12 cm Durchmesser sind manchmal mit Mohn oder Sesamkernen umhüllt.

Birnenhonig

Birnenhonig, auch Birnenkraut, Birnendicksaft, Birähung oder Birnenkonzentrat genannt, ist ein opaker, dickflüssiger, brauner bis schwarzbrauner, eingedickter Fruchtsaft aus Birnen – manchmal werden dafür auch Äpfel verwendet – der hauptsächlich in der Zentralschweiz vorkommt.

Quatre épices

Quatre-épices oder Viergewürz ist eine traditionelle Gewürzmischung der französischen Küche aus weißem Pfeffer, getrocknetem Ingwer, Muskat und Gewürznelken – sie gehörten lange Zeit zu den wichtigsten Gewürzen im Fernhandel.

Kuchen

Süßware

Der Kuchen gehört zu den feinen Backwaren. Es handelt sich um ein zumeist süßes Backwerk. Man unterscheidet vor allem nach der Art der Herstellung Blechkuchen sowie Kuchen, die in einer Backform gebacken werden.