Wörter, die mit "-ase" enden, haben fast immer Artikel: die.
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Das Wort wird häufig verwendet im Bereich Chemie
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Amylase Wiki
Amylasen sind Enzyme, die bei den meisten Lebewesen vorkommen und dort Polysaccharide abbauen. Heutzutage wird α-Amylase auch gentechnisch hergestellt. Ihre Wirkung besteht darin, dass sie Polysaccharide an den Glykosidbindungen spalten und abbauen. Mehr lesen