[1] veraltet: die Angestellte einer Gaststätte, die Zubereitung und Ausgabe der kalten Speisen verantwortet
Die Kaltmamsell oder kalte Mamsell ist in der Gastronomie und Hotellerie die Berufsbezeichnung für eine Angestellte, die für kalte Speisen und Buffets – die Kalte Küche – zuständig ist. Dies bezieht sich nicht auf rohe (ungekochte), sondern auf ungewärmt hergestellte Speisen.
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| Wort | Synonyme |
| Kaltmamsell | kalte Mamsell |
| Bedeutung | Deutsch | Übersetzung | Sprache | Artikel | Aussprache |
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| 1 | Kaltmamsell | kallskänka | sv | ||
| Kaltmamsell | pantry chef | en | |||
| Gardemanger | chef garde manger | en |