Bratenfond - DDDEasy
Wortinformationen
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Wort: Bratenfond
Typ: Substantiv
Silbentrennung: Bra•ten•fond
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Bratenfond Wiki
Author: austinevan
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Bild:Wikimedia
Wortbeschreibung : Wikipedia
Bratensatz oder Bratenfond bildet sich beim Braten vor allem von Fleisch aus einer Mischung aus Fett und dem austretenden Fleischsaft. Durch die Maillard-Reaktion entstehen dabei aus Eiweiß und Kohlenhydraten charakteristische Aroma- und Farbstoffe, die wichtig für die Herstellung von braunen Saucen sind.