Als Fischereifahrzeuge werden alle (Wasser-)Fahrzeuge bezeichnet, die auf den Fang von Wassertieren spezialisiert sind. Es können beispielsweise sein: Trawler für die Schleppnetzfischerei. Sofern sie Verarbeitungsanlagen an Bord haben, um den Fang zu filetieren, zu frosten und zu verpacken, sind es Fabrikschiffe.
Seiner für die Ringwadenfischerei
Kutter für die Küsten- und kleine Hochseefischerei, auch in der Form von Krabbenkuttern
Schiffe, die für die Langleinenfischerei genutzt werden oder Treibnetze einsetzen
Walfänger werden ebenfalls zu den Fischereifahrzeugen gezählt.