Author: Renee Comet (Photographer) Lizenz: Public domainBild:WikimediaWortbeschreibung : Wikipedia Frühstücksspeck, oft auch unter der englischen Bezeichnung Bacon im Handel, in der Schweiz Bratspeck, bezeichnet Bauchfleisch vom Schwein, häufig mit anhaftender Schwarte, das ähnlich wie Rohschinken gepökelt und geräuchert wird. „Bei Delikatess-Bauchspeck, Delikatess-Frühstücksspeck beträgt das sichtbare Fettgewebe nicht mehr als 50 %, und die Knorpel sind bis auf technologisch unvermeidbare Reste entfernt worden.“ Mehr lesen