- [WIKI] Eine Pfanne oder Bratpfanne (von althochdeutsch p(h)anna, das auf lateinisch patina „Schüssel, Pfanne“ und griechisch patánē (πατάνη) „Schüssel“ zurückgeht) ist ein metallenes Kochgerät, das zum Braten verwendet wird. Im Gegensatz zum Topf ist die Pfanne flacher. Eine Zwischenform stellt die Kasserolle dar. Durch die flachere Form ist es möglich, das Bratgut in einer Pfanne mit einem Pfannenwender zu wenden. Aufgrund der im Verhältnis zum Volumen größeren Oberfläche redu...
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Sudpfanne Wiki
Author: Lizenz: Public domain Bild:Wikimedia Wortbeschreibung : Wikipedia
Eine Würzepfanne ist eine technische Anlage, die beispielsweise in Brauereien zum Bierbrauen benötigt wird. Mehr lesen
Unter der Sudpfanne lodert das Feuer, das vor drei Tagen angefacht und sieben Tage und Nächte lang nicht verlöschen darf.
Vier Arbeiter sind damit beschäftigt, Holz nachzulegen und für eine gleichmäßige Erhitzung der Sudpfanne zu sorgen.
Nachdem das Wasser verdampft war, konnte das verbleibende Salz vom Boden der Sudpfanne abgekratzt werden.
"Außerdem gibt es für jeden Teilnehmer noch ein Geschenk, und wir werden von der Sudpfanne verköstigt."
Die Arbeit der Salzsieder an der Sudpfanne war äußerst hart und entbehrungsreich.
Nicht selten hatte die unvorsichtige Einfüllung der Sole in die Sudpfanne schwere Verbrennungen zur Folge, die, wenn sie nicht gar zum Tode führten, den Pfannhauser zum Invaliden machte, der sich für seinen Lebensunterhalt auf das Betteln verlegen musste.
Aus den Öffnungen der Perkufen konnte das Salz in die Sudpfanne abtropfen.
Auf Knopfdruck grunzen hier Schweine, am Kuhmodell lässt sich das Melken lernen, und an der Sudpfanne darf man dem Braumeister über die Schulter schauen.
Die eiserne Sudpfanne misst 13 mal 15 m und ist auf Ständern aus Ziegelsteinen aufgebaut.
Das aus den Sudpfannen ausgezogene Salz wurde in konisch zu laufenden Behältern, den Perkufen, eingefüllt, die an einem Eisengestänge über der Sudpfanne befestigt waren.
Im rußgeschwärzten Sudhaus sind die Arbeiter – Pfannhauser genannt – gerade dabei, das eingetrocknete Salz, dem das Feuer das Wasser entzogen hat, vom Boden der Sudpfanne »auszuziehen«.
Die Saison 2010/2011 wird ohne die Bratwürste von Frau Müller auskommen müssen, denn seit dieser Spielzeit ist Georg Schmitt vom Restaurant Sudpfanne für das Catering zuständig.
Nach dem Abmaischen wird der Malzsud in den Maischebottich zurückgepumpt, der nun die Aufgabe der Sudpfanne übernimmt.
Das Wasser aus dem Heukareck wird unaufbereitet der Sudpfanne zugeführt und mit Hopfen, Malz und Hefe gebraut.
Die Podiumsdiskussion am Samstag in der Sudpfanne in Bayreuth mit dem Titel „Neue Koalition in Berlin – neue Gesundheitspolitik?“ sollte ein wenig Licht in ein höchst kompliziert ineinandner verwobenes System bringen.
2. OG gehen wir über den Eisenboden einer Sudpfanne.
Ein Chicorée-Rezept zum Ausprobieren stellt Georg Schmitt (Sudpfanne, Bayreuth) vor.
In einer Sudpfanne wurden je nach Pfannengröße pro Sudwoche rund 400 bis 470 Raummeter Fichtenholz verheizt.
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FAQ
morlef1997Der Plural von Sudpfanne auf Deutsch? Pluralform ist Sudpfannen
anoarsa1985Wie ist der Artikel von Sudpfanne? die
marmor1994Wie ist die Silbentrennung von 'Sudpfanne'? Sud•pfan•ne
terera16Wie ist die genaue Bedeutung von Sudpfanne in English? copper processor