Glutaminsäure - DDDEasy
Wortinformationen
Glutaminsäure Wiki
Author: Yikrazuul
Lizenz: Public domain
Bild:Wikimedia
Wortbeschreibung : Wikipedia
Glutaminsäure ist eine α-Aminosäure, die in zwei Spiegelbildisomeren (Enantiomere) vorkommt, deren eine proteinogene Form der menschliche Organismus selber herstellen kann. Im Dreibuchstabencode wird sie als Glu und im Einbuchstabencode als E bezeichnet. Ihre Salze und Ester werden Glutamate genannt. In Biologie und Medizin wird die Glutaminsäure meist Glutamat genannt, da die Verbindung im Körper dissoziiert vorliegt. Glutaminsäure ist ein wichtiger Baustein von Proteinen; daneben ist Glutamat einer der wichtigsten erregenden Neurotransmitter im zentralen Nervensystem (ZNS) auch des menschlichen Organismus.
Als Lebensmittelzusatzstoff werden L-Glutaminsäure sowie einige ihrer Salze als Geschmacksverstärker eingesetzt, besonders in der asiatischen Küche und bei Convenience-Produkten.
Konjunktion
|
|
Synonyme für "Glutaminsäure"
| Wort | Synonyme |
| Glutaminsäure | Glutamat |
Übersetzung
| Bedeutung | Deutsch | Übersetzung | Sprache | Artikel | Aussprache |
|---|---|---|---|---|---|
| Glutaminsäure | glutaminska kiselina | bs | f | ||
| Glutaminsäure | glutamic acid | en | |||
| Glutaminsäure | glutamīnskābe | lv | |||
| Glutaminsäure | глутаминска киселина | mk | f | glutaminska kiselina☆ | |
| Glutaminsäure | глутаминовая кислота | ru | f | glutaminovaja kislota☆ | |
| Glutaminsäure | glutaminsyra | sv | |||
| Glutaminsäure | глутаминска киселина | sr | f | glutaminska kiselina☆ | |
| Glutaminsäure | глутаминска киселина | sh | f | glutaminska kiselina☆ | |
| Glutaminsäure | kyselina glutámová | sk | f | ||
| Glutaminsäure | glutaminska kislina | sl | f | ||
| Glutaminsäure | глутамінова кислота | uk | f | hlutaminova kyslota☆ | |
| Glutaminsäure | глутамінавая кіслата | be | f | hlutaminavaja kislata☆ | |
| Glutaminsäure | glutamic Acid | en |