Dörrfleisch - DDDEasy
Wortinformationen
Artikel: das
Wort: Dörrfleisch
Typ: Substantiv
Silbentrennung: Dörr•fleisch
Plural: —
Duden geprüft:
PowerIndex: 4
Häufigkeit: 2 von 10
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Dörrfleisch Wiki
Author: Oliver s.
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Bild:Wikimedia
Wortbeschreibung : Wikipedia
Trockenfleisch oder Dörrfleisch ist durch Entzug von Wasser konserviertes rohes Fleisch. Es wird hergestellt, indem man rohe Fleischstücke in einem Gemisch von Salz, Kräutern und Gewürzen lagert und anschließend einige Tage oder mehrere Wochen luftig zum Trocknen aufhängt. Große Teile wie etwa Schinken trocknen bis eineinhalb Jahre. Der Gewichtsverlust kann dabei 40 bis 50 %, teils noch mehr betragen. Es bilden sich mit der Zeit die typischen Aromen, woran auch der Edelschimmel beteiligt ist, der sich auf der Oberfläche jedes Stückes bildet.
Konjunktion
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Synonyme für "Dörrfleisch"
| Wort | Synonyme |
| Dörrfleisch | Trockenfleisch |
Übersetzung
| Bedeutung | Deutsch | Übersetzung | Sprache | Artikel | Aussprache |
|---|---|---|---|---|---|
| Dörrfleisch | viande séchée | fr | f | ||
| Dörrfleisch | þurrkað kjöt | is | n | ||
| Dörrfleisch | dried meat | en | |||
| Dörrfleisch | jerky | en | |||
| Trockenfleisch | jerky | en |