Salmiakpastillen sind in Rautenform gestanzte oder geschnittene Pastillen mit Süßholzwurzelextrakt (Lakritze), Salmiaksalz (Ammoniumchlorid) und überwiegend Anisöl. Bei einem Gehalt bis 7,99 % Ammoniumchlorid sind Salmiakpastillen ein "traditionell angewendetes Arzneimittel zur Unterstützung der Schleimlösung im Bereich der Atemwege".
Besonders in Nordeuropa sind Produkte mit Salmiak-Geschmack sehr beliebt. Zunehmend auch in Deutschland erfreuen sich Salmiakpastillen (wieder) größerer Beliebtheit.