Kellertuch, Kellerschimmel, Weinkellerschimmel oder Kellerkatze ist ein Schimmelpilz, der sich in Kellern mit mindestens 85 Prozent Luftfeuchtigkeit bildet. Das Mycel ist am Anfang weiß, später schwarz. Das Mycel bildet tuchartige, weiche, 1–2 cm dicke Matten, die sich ähnlich einem Katzenfell anfühlen – daher der Name "Kellerkatze".