Beuschel, manchmal auch Peuschel, sind die oberen Eingeweide eines geschlachteten Tieres, auch von Fischen.
Das gleichnamige Gericht ist in der Regel ein Ragout aus Lunge und weiteren Innereien – wie Herz, Niere, Milz und Zunge – von Kalb, Rind, Schwein oder Wild.
Als Haschee werden warme Gerichte aus gekochtem oder gebratenem Hackfleisch oder klein geschnittenem Fleisch oder Fisch in passender Sauce bezeichnet. Ebenso sind Haschees aus rohem oder gekochtem Gemüse üblich. Haschees aus Fleisch werden unter anderem für die Zubereitung von Farcen verwendet.
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marrco1997Wie ist der richtige Artikel von Lungenhaschee? das
inaano1Wie ist die Silbentrennung von 'Lungenhaschee'? Lun•gen•ha•schee
lopter18Welche Bedeutung hat Lungenhaschee in Englisch? chopped lights