Baisertorte - DDDEasy
Wortinformationen
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Wort: Baisertorte
Typ: Substantiv
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Baisertorte Wiki
Author: Tamorlan
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Bild:Wikimedia
Wortbeschreibung : Wikipedia
Baiser, auch Spanischer Wind oder Meringue/Meringe ist ein Schaumgebäck aus gezuckertem Eischnee. Baisers werden bei etwa 100 °C für ein bis zwei Stunden mehr getrocknet als gebacken und sollten weiß bis blassgelb bleiben. Baisertorten dagegen werden nur abgeflämmt, wodurch die Masse eher weich bleibt und leicht gebräunt ist.