Fettsäuren sind aliphatische Monocarbonsäuren mit zumeist unverzweigter Kohlenstoffkette. Die Bezeichnung „Fettsäuren“ fußt auf der Erkenntnis, dass natürliche Fette und Öle aus den Estern langkettiger Carbonsäuren mit Glycerin bestehen. Aus dieser Sicht werden Fettsäuren auch zu den Lipiden gezählt. Später wurden auch alle anderen Alkylcarbonsäuren und deren ungesättigte Vertreter den Fettsäuren zugeordnet.
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| Bedeutung | Deutsch | Übersetzung | Sprache | Artikel | Aussprache |
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| Fettsäure | masna kiselina | bs | f | ||
| Fettsäure | мастна киселина | bg | f | mastna kiselina☆ | |
| Fettsäure | fedtsyre | da | u | ||
| Fettsäure | fatty acid | en | |||
| Fettsäure | grasacido | eo | |||
| Fettsäure | rasvhape | et | |||
| Fettsäure | feittsýra | fo | |||
| Fettsäure | fitisýra | fo | |||
| Fettsäure | rasvahappo | fi | |||
| Fettsäure | acide gras | fr | m | ||
| Fettsäure | λιπαρό οξύ | el | n | liparó oxý | |
| Fettsäure | fitusýra | is | f | ||
| Fettsäure | acido grasso | it | m | ||
| Fettsäure | àcid gras | ca | |||
| Fettsäure | masna kiselina | hr | f | ||
| Fettsäure | acidum adipatum | la | |||
| Fettsäure | taukskābes | lv | |||
| Fettsäure | riebalų rūgštis | lt | |||
| Fettsäure | waikawa matū | mi | |||
| Fettsäure | масна киселина | mk | f | masna kiselina☆ | |
| Fettsäure | vetzuur | nl | n | ||
| Fettsäure | fettsyre | no | m | ||
| Fettsäure | kwas tłuszczowy | pl | m | ||
| Fettsäure | ácido alifático | pt | m | ||
| Fettsäure | acid gras | ro | m | ||
| Fettsäure | жирная кислота | ru | f | žirnaja kislota☆ | |
| Fettsäure | fettsyra | sv | |||
| Fettsäure | масна киселина | sr | f | masna kiselina☆ | |
| Fettsäure | масна киселина | sh | f | masna kiselina☆ | |
| Fettsäure | mastná kyselina | sk | f | ||
| Fettsäure | maščobna kislina | sl | f | ||
| Fettsäure | ácido graso | es | |||
| Fettsäure | ácido alifático | es | m | ||
| Fettsäure | mastná kyselina | cs | f | ||
| Fettsäure | yağ asidi | tr | |||
| Fettsäure | жирна кислота | uk | f | žyrna kyslota☆ | |
| Fettsäure | zsírsav | hu | |||
| Fettsäure | тлустая кіслата | be | f | tlustaja kislata☆ | |
| Fettsäuren | fatty acids | en | |||
| essenzielle Fettsäure | essential fatty acid | en | |||
| langkettige Fettsäure | long chain fatty acid | en | |||
| gesättigte Fettsäure | saturated fatty acid | en | |||
| ungesättigte Fettsäure | unsaturated fatty acid | en | |||
| trans-Fettsäuren | trans fat | en | |||
| einfach ungesättigte Fettsäure | monounsaturated fatty acid | en | |||
| zweifach ungesättigte Fettsäure | diunsaturated fatty acid | en | |||
| mehrfach ungesättigte Fettsäure | polyunsaturated fatty acid | en | |||
| Omega-3-Fettsäure | Omega-3 fatty acid | en |