Parmesan - DDDEasy

Parmesan

Käse

Parmesan, umgangssprachlich auch Parmesankäse, von italienisch Parmigiano, bezeichnet einen besonders zum Reiben als Würzkäse geeigneten italienischen Extrahartkäse aus Kuhmilch. Der namengebende Extrahartkäse Parmigiano Reggiano ist seit 30. Oktober 1955 mit dem DOP-Siegel geschützt und seit 12.

Forscher

Kostümbildnerin

Musikgruppe

Lied von Kenichi Asai

Lied

Lied von Peach Weber

Sunshine Cheez It Parmesan & Garlic

Cracker

Lied von Vegan Black Metal Chef

Wintertrüffel trifft Parmesanspaghetti

Ereignis

Prego Pasta Mushroom and Parmesan Italian Sauce

Sauce

Prego Pasta Roasted Garlic Parmesan Italian Sauce

Sauce

Prego Pasta Heart Smart Ricotta Parmesan Italian Sauce

Sauce

Sunshine Cheez It Duoz Sharp Cheddar & Parmesan

Cracker

Minestrone

Suppe

Minestrone ist eine gehaltvolle Suppe aus Italien. In der klassischen, norditalienischen Variante besteht sie aus verschiedenen Gemüsen wie Staudensellerie, Karotten, Lauch, Erbsen, Tomaten und Kartoffeln, immer auch Wirsing und Bohnen.

Lasagne

Pastasorte

Als Lasagne werden sowohl besonders breite Bandnudeln als auch der mehrere Teigschichten beinhaltende Auflauf bezeichnet.

Tortelloni

Pastasorte

Tortelloni sind gefüllte Teigwaren aus Norditalien, die stark den Tortellini ähneln, aber größer sind. Meist werden sie mit Ricotta und Blattgemüse, etwa Spinat, gefüllt. Die Füllung kann aber auch aus Fleisch und oft auch aus Parmesan bestehen. Es gibt Varianten, bei denen das Gemüse durch Steinpilze oder Walnüsse ersetzt wird.

Trippa alla fiorentina

Trippa alla fiorentina ist ein toskanisches Kuttelgericht aus der Gegend von Florenz. Zur Zubereitung werden Zwiebeln, Karotten und Stangensellerie in Butter angeschwitzt, anschließend mit den gekochten und in feine Streifen geschnittenen Kutteln vermischt und gebraten.

Sauce Mornay

Die Sauce Mornay, auch Mornaysauce, ist eine Ableitung der Béchamelsauce. Sie wurde wahrscheinlich nach dem französischen Staatsmann Philippe Duplessis-Mornay benannt.

Caesar Salad

Salat

Caesar Salad ist ein international bekannter Salat der US-amerikanischen Küche, der dem Italo-Amerikaner Cesare Cardini zugeschrieben wird. Die Hauptzutat ist Römersalat, der mit einem speziellen Dressing sowie Croûtons und Parmesan serviert wird.

Pollo Cacciatore

Gericht

Pollo Cacciatore auch Pollo alla Cacciatora ist ein Geflügelrezept der Italienischen Küche, welches regional variiert. Es werden Huhn oder Poularde verwendet.

Pizza Vier Jahreszeiten

Eine Pizza Vier Jahreszeiten ist nach italienischer Tradition eine Pizza, die zu je einem Viertel unterschiedlich belegt ist, um die vier Jahreszeiten Frühling, Sommer, Herbst und Winter darzustellen.

Gremolata

Gericht

Gremolata oder Gremolada ist eine Kräuter-Würzmischung der lombardischen Küche. Die klassische Form besteht aus glattblättriger Petersilie, Zitronenschale und meist auch Knoblauch, die gehackt und zusammen erst gegen Ende der Garzeit auf warme Gerichte gegeben werden, um die frischen Aromen zu erhalten.

Weiße Schokolade

Süßware

Weiße Schokolade ist eine Süßware.

Arancino

Arancini sind frittierte und gefüllte Reisbällchen. Sie gehören unter anderem zur traditionellen sizilianischen Küche und werden je nach Provinz auch in konischer Form zubereitet.

Tortellini

Pastasorte

Tortellini sind ringförmige Teigwaren, die – ähnlich wie Ravioli – gefüllt sind. Die Füllung kann aus einer Mischung aus Gemüse oder Fleisch und oft auch Parmesankäse bestehen.

Bresaola

Bresaola ist die geschützte geographische Angabe für einen luftgetrockneten Rinderschinken aus Italien. Für diesen Schinken werden Stücke aus der Keule genommen. Er ist vom Geschmack milder und etwas zarter als das schweizerische Pendant Bündnerfleisch.

Gemüsesuppe

Gemüsesuppe ist eine Suppe aus klein geschnittenem, bunt gemischtem Gemüse in einer meist klaren Brühe. Anders als ähnlich zusammengesetzte Eintöpfe ist sie von eher dünnflüssiger Konsistenz und die Gemüse bleiben bissfest.

Antipasto

Gericht

Antipasto ist die italienische Bezeichnung für „Vorspeise“. Die Antipasti der italienischen Küche bestehen aus kleinen Gerichten als Auftakt eines mehrgängigen Menüs.

Béchamelsauce

Sauce

Béchamelsauce, Sauce Béchamel oder Milchsauce ist eine helle Sauce aus Milch, Butter und Mehl, die meist zu Gemüse, Kartoffeln oder Eierspeisen serviert wird. Als klassische Grundsauce findet sie variiert bei vielen Gerichten Verwendung.

Passatelli

Passatelli sind eine typische Suppeneinlage der Romagna in der italienischen Region Emilia-Romagna und der Provinz Pesaro und Urbino. Sie werden auch ohne Suppe gegessen.

Piccata

Gericht

Piccata ist ein Begriff aus der italienischen Küche und bezeichnet eine feingeschnittene Scheibe Kalbfleisch, die in der weiteren Zubereitung zumeist mit Zitrone und Petersilie in Butter gebraten wird.

Pizzoccheri

Pastasorte

Pizzoccheri sind eine Teigwarenart aus Buchweizen- und Weizenmehl, die im lombardischen Veltlin und im benachbarten bündnerischen Puschlav sowie am Comer See beheimatet ist.

Gnocchi alla romana

Gnocchi alla romana sind ein typisches Gericht der Küche der Region Latium, speziell der römischen Küche. Es besteht aus gratinierten Nocken aus Hartweizengrieß, und wird wie Pasta als erster Gang serviert.