[1] : Kaliumnatriumtartrat-Tetrahydrat, auch als Rochellesalz bekannt, ist ein Doppelsalz der Weinsäure, das zuerst von einem Apotheker, Pierre Seignette, aus La Rochelle, Frankreich, hergestellt wurde.
Seignettesalz ist ein Salz der Weinsäure. Der französische Apotheker, nach dem es benannt wurde, Elie Seignette (1632–1698), entdeckte es zwischen 1648 und 1660. Es ist ein Doppelsalz, das Kalium- und Natriumionen enthält, mit der heutigen korrekten Bezeichnung Kalium-Natrium-Tartrat-Tetrahydrat (KNaC4H4O6 · 4 H2O). Die Tartrate sind die Salze der Weinsäure, Seignettesalz leitet sich von den beiden Basen Kali- und Natronlauge ab.