Fuselöl ist ein Gemisch, das mittlere und höhere Alkohole, Fettsäureester, Terpene, Furfurale, Acetale, Aldehyde und Carbonsäuren sowie einige weitere Substanzen enthalten kann. Sie entstehen bei der alkoholischen Gärung als Nebenprodukte des Hefestoffwechsels und dienen in Bier, Wein und Spirituosen als Geschmacks- und Aromaträger.
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Bedeutung | Deutsch | Übersetzung | Sprache | Artikel | Aussprache |
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Fuselöl | fusel oil | en | |||
Fuselöl | huile de fusel | fr | f | ||
Fuselöl | borlanda | it | f | ||
Fuselöl | fūzeļeļļa | lv | f | ||
Fuselöl | foezelolie | nl | |||
Fuselöl | finkelolja | sv |