Säurewecker - DDDEasy

Wortinformationen

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Wort: Säurewecker
Typ: Substantiv
Silbentrennung: Säu•re•we•cker
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Kategorien: AutokundeElektronikErnährungswissenschaftLandwirtschaftLebensmittel-TechnologieNahrung
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Säurewecker Wiki

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Säurewecker

Mit dem Begriff Säurewecker sind Starterkulturen aus Milchsäurebakterien gemeint, die bei der Milchverarbeitung eine wesentliche Rolle spielen. Wie der Name vermuten lässt, soll diese Starterkultur die Säuerung „wecken“, das heißt den Milchzucker zu Milchsäure abbauen. Mehr lesen

Verknüpfte Begriffe

Starterkultur

Lebensmittel
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Starterkultur Starterkulturen sind spezielle, aufgrund spezifischer Eigenschaften selektierte, vermehrungsfähige Mikroorganismen, die bei fermentativen Prozessen der Lebensmittelherstellung verwendet werden.
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Laktokokkus

Bakterien
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Laktokokkus Lactococcus ist der Name einer Gattung von grampositiven, kugelförmigen Bakterien aus der Familie der Streptococcaceae. Sein Name wird „eingedeutscht“ auch als Laktokokkus geschrieben.
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Maasdamer

Käse
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Maasdamer Maasdamer ist eine niederländische Schnittkäsesorte mit 45 % Fett in Trockenmasse.
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Choormog

 
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Choormog Choormog, oft auch als khormog oder khoormog transkribiert, ist ein leicht alkoholisches Milchgetränk, das in der Mongolei überwiegend aus Yakmilch hergestellt wird.
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Appenzeller

Käse
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Appenzeller Appenzeller ist eine Schweizer Käsesorte, benannt nach dem Appenzellerland in der Schweiz, wo der Käse bereits seit dem Mittelalter hergestellt wird. Die Landschaft rund um den Säntis liefert die Rohmilch, mit der Appenzeller Käse hergestellt wird.
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Butter

Milcherzeugnis
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Butter Butter ist ein meist aus dem Rahm von Milch hergestelltes Streichfett. Überwiegend wird Butter aus Kuhmilch hergestellt, es gibt jedoch auch Butter aus Schafmilch und Ziegenmilch.
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Munster

Käse
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Munster Munster oder Munster-Géromé ist ein französischer Weichkäse aus den Hochvogesen und traditionell besonders aus dem elsässischen Münstertal, heute Teil der französischen Region Grand Est.
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FAQ

marada17 Wie ist der Artikel von Säurewecker? der
krakra1998 Wie sind Silben und deren Trennung in der deutschen Sprache für Säurewecker? Säu•re•we•cker

Verbindungen

Milchsäure
Säuerung
Milchzucker