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Hobelkäse Wiki
Der Begriff Hobelkäse steht in der Schweiz für:Berner Hobelkäse
Walliser Raclette Hobelkäse Mehr lesen
Verknüpfte Begriffe
Berner Hobelkäse
Käse
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Als Berner Hobelkäse wird ein mindestens zwei Jahre gelagerter Berner Alpkäse bezeichnet. Es handelt sich um einen würzigen, vollfetten Rohmilchkäse ohne Löcher; der Alpkäse ist ein Hartkäse, der Hobelkäse ein Extrahartkäse.
Käse ist ein festes Milcherzeugnis, das – bis auf wenige Ausnahmen – durch Gerinnen aus einem Eiweißanteil der Milch, dem Kasein, gewonnen wird. Es ist das älteste Verfahren zur Haltbarmachung von Milch und deren Erzeugnissen.
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Walliser Raclette Hobelkäse
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Der Walliser Raclette Hobelkäse, kurz Walliser Hobelkäse, ist ein extra-harter Vollfettkäse aus der Schweiz. Im Zusammenhang mit der Ursprungsbezeichnung Walliser Raclette ist die Spezifizierung «Hobelkäse» ebenfalls geschützt.
Hartkäse ist eine Käsesorte, die sich durch eine hohe Trockenmasse auszeichnet. Hartkäse hat die längste Reifezeit aller Käsesorten – sie liegt, je nach Sorte, zwischen drei Monaten und über drei Jahren.
Rohmilchkäse ist Käse aus Milch, die zu Beginn des Käsereiprozesses nicht behandelt wurde. Die meisten Almkäse werden aus Rohmilch hergestellt. Die Milch kann von verschiedenen Tierarten stammen: Hausrinder, Ziegen, Schafe, Büffel.
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Braunkäse
Käse
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Braunkäse ist ein vorrangig norwegischer, auch im schwedischen Jämtland regional vertretener Molkenkäse, der aus Kuh-, Ziegen- oder Schafsmilch hergestellt wird.
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Walliser Teller
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Der Walliser Teller ist ein traditionelles Schweizer Gericht aus kaltem, durch Lufttrockenreifung haltbar gemachtem Fleisch, Käse und Roggenbrot.
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Adelboden
Gemeinde in der Schweiz
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Adelboden ist eine politische Gemeinde im Verwaltungskreis Frutigen-Niedersimmental des Kantons Bern in der Schweiz.
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Engstligenalp
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Die Engstligenalp ist die grösste Hochebene der westlichen Schweizer Alpen. Sie befindet sich südlich von Adelboden auf 1900–2000 m ü. M.
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Walliser Raclette Schnittkäse
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Der Walliser Raclette Schnittkäse, auch Walliser Alpkäse oder Walliser Bergkäse genannt, ist ein halbharter Vollfettkäse aus der Schweiz.
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Furggi
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Das Furggi ist die am höchsten gelegene Alp von Adelboden. Es liegt auf 1880–2250 m.ü.M. auf einer Terrasse östlich des Albristhorns oberhalb von Adelboden-Stiegelschwand.
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Kanton Wallis
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Das Wallis, amtlich Kanton Wallis oder Staat Wallis beziehungsweise Canton du Valais oder État du Valais, ist ein Kanton im Südwesten der Schweiz.
Sie versteht sich als «Plattform für die Vermarktung von Berner Oberländer Alp- und Hobelkäse».
Für Herrmann ist es der 32. Alpsommer, in dem er jeweils über vier Tonnen Berner Alp- und Hobelkäse produziert.
Die Preissumme der OLMA Alpkäse-Prämierung betrug 20'000 Franken, verteilt auf die vier Kategorien Halbhartkäse, Hartkäse, Hobelkäse sowie Schaf-/ Ziegenkäse.
Die Preissumme der OLMA Alpkäse-Prämierung beträgt 20'000 Franken, verteilt auf die vier Kategorien «Halbhartkäse», «Hartkäse», «Hobelkäse» sowie «Schaf-/ Ziegenkäse».
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FAQ
morkra18Welcher Artikel gehört zum Wort Hobelkäse? der
arsaoer1986Wie ist die Silbentrennung von 'Hobelkäse'? Ho•bel•kä•se