Die Verdampfungswärme ΔQv ist die Wärme, die benötigt wird, um eine bestimmte Menge einer Flüssigkeit zu verdampfen, also vom flüssigen in den gasförmigen Aggregatzustand zu überführen. Bei der Kondensation, welche die Umkehrung der Verdampfung darstellt, wird derselbe Betrag an Wärme wieder als Kondensationswärme frei. Die Verdampfungswärme ist ein wichtiger Kennwert in der Dampfdruckkurve. Technisch wird die Verdampfungswärme zur Kühlung angewendet.
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