Nitratreduktasen sind Oxidoreduktasen, die die Reduktion von Nitrat zu Nitrit katalysieren. Nitratreduktasen spielen eine wichtige Rolle bei der Stickstoffassimilation in Pflanzen und der Nitrat-Atmung in Bakterien (Denitrifikation). Oft kann Chlorat zu Chlorit reduziert werden.